今回は秋葉原の熟成肉専門店
熟成肉バル 肉アバンギャルドについてご紹介します。
店名の「暴走熟成肉屋」と言っているように、暴走するうまさ笑。
めちゃうまでした。本気でおすすめ♪
熟成肉バル 肉アバンギャルドの肉が本気でうまい
まずざっくり熟成肉について説明します。（すごい話題になってますよね。）
熟成させた牛肉は、肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質分解され旨み成分であるアミノ酸が増加します。
表面が乾き水分が飛ぶことによって旨みと香りが凝縮されるんですね。
で、熟成された肉からまわりの余分な部分を削いだ肉が熟成肉となるんです。
テレビでも特集が食われるくらいいま話題になっていて、私がアバンギャルドを訪問したときも結構混んでました。
この盛り付け方やばいですね。
私が行ったときは10人くらいで行って、あまりのおいしさに十何皿とかたいらげてしまいましたね。
（↑一瞬で終わっておかわりする）
もう・・箸がとまらないのです。
そしてワインも止まらなかったです。
アバンギャルドのメニューと価格
気になるメニューとプライスですが・・
●黒毛和牛うちもも：1,188円
●黒毛和牛しんたま：1,408円
●黒毛和牛そともも：1,188円
●黒毛和牛らんいち：1,408円
●黒毛和牛サーロイン：1,628円
●黒毛和牛リブロース：1,628円
※100ｇあたり、ブロックでの販売となります。
まぁ妥当な値段でした。
お店の人がこんな肉です～と説明してくださるのでわかりやすかったですね。
結局ほとんど頼んだ気がするのですがどれも激うまでした＾＾
肉アバンギャルドの店舗情報
暴走熟成肉庫 肉アバンギャルト秋葉原
住所：東京都千代田区神田佐久間町2-8-3 東紳協ビル 1F2F
TEL：03-3862-4129
まとめ
ワイン好きにとってもここはたまらない場所ですw
ワインと熟成肉の相性は抜群でした。
話題になって混雑しているので予約を忘れずにいいいい～！
